Ekologiczna SOJA (NATTO) – NATTO, to pochodząca z organicznej uprawy, niemodyfikowana genetycznie soja, która została poddana naturalnej fermentacji za pomocą bakterii Bacillus Subtilis Natto. Pochodzące z Japonii natto zyskuje coraz większą popularność także w Europie, głównie ze względu na swoje wyjątkowe właściwości odżywcze.ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA: Natto powinno być przechowywane w lodówce, w temperaturze 5-7 °C. Zaleca się spożycie natto w ciągu 2, napóźniej 3 tygodni, ponieważ żywe bakterie powodują ciągłe dojrzewanie produktu, który w efekcie znacznie wzmacnia smak i aromat.

Natto – właściwości

Natto powstaje poprzez dodanie do ugotowanej soi bakterii Bacillus natto. Podczas fermentacji powstaje enzym nattokinaza, który ma właściwości rozrzedzające krew, więc zapobiega zakrzepom tętnic. Natto jest naturalnym środkiem leczniczym, który podobnie jak aspiryna, chroni układ krwionośny przed zatorami, nie ma jednak skutków ubocznych, które powodują niektóre farmaceutyki. Soja, jak wiadomo, jest źródłem naturalnych fitoestrogenów, których spożywanie przez kobiety w wieku menopauzalnym, może złagodzić nieprzyjemne dolegliwości. Dzięki fermentacji soi, fitoestrogeny, które się w niej znajdują, mają lepszą biodostępność i są dzięki temu lepiej wchłaniane. Oprócz tego, natto uzupełnia nasze jelita w naturalne bakterie probiotyczne chroniąc  przed patogenami cały organizm, wspomagając odchudzanie oraz przeciwdziałając zaparciom.

Rolnictwo ekologiczne

Eko liść reprezentuje certyfikat rolnictwa ekologicznego. Obowiązuje on w Unii Europejskiej. Mianem żywności ekologicznej, nazywanej również organiczną lub bio, pochwalić się mogą jedynie produkty, których co najmniej 95% składników produkowana jest metodami ekologicznymi.Ekologiczna produkcja żywności gwarantuje:0% sztucznych konserwantów i stabilizatorów0% wzmacniaczy smaku, zapachu0% napromieniania promieniami jonizującymi